Поставлена точка в споре о пользе куриных и перепелиных яиц: что лучше?

Диетолог Андрей Лысенко рассказал, какие яйца являются самыми полезными — куриные, перепелиные или другие.

Специалист сравнил самые популярные варианты продукта — куриные и перепелиные яйца. Они отличаются не только размером и вкусовыми качествами, но комбинациями содержащихся в них питательных веществ.

Что полезнее?

• Куриные яйца — самые питательные, но при этом низкокалорийные, к тому же в них много легкоусваиваемого белка. Такие яйца способствуют быстрой регенерации тканей, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, а также помогают снижать вес и восстанавливать нервную систему.
• Перепелиные яйца по размеру меньше, чем куриные, однако их пищевая ценность, напротив, чуть выше. Они калорийнее — в 100 г содержится 168 ккал вместо 157. Белки, жиры и углеводы в яйцах присутствуют примерно в одном и том же количестве, разница становится заметна на уровне отдельных элементов. Так, перепелиные яйца пять раз богаче фосфором и железом, из-за чего врачи рекомендуют добавлять их в рацион при железодефиците. Также перепелиные яйца благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, в том числе препятствуют развитию атеросклероза.

Диетолог заключил, что самые распространенные виды яиц по-своему полезны — выбрать одного «лидера» невозможно, нужно отталкиваться от потребностей организма. Например, при аллергикам советуют употреблять перепелиные яйца, так как они совершенно гипоаллергенны.