СПЕЦТЕМА: Болезнь X / COVID-19

Мало кто знает: нужно ли на самом деле варить картофель перед запеканием в духовке

И один, и другой способ приготовления картофеля имеет своих поклонников. Рассказываем, как сделать это правильно.

Делимся советом по приготовлению запеченного в духовке картофеля.

Это блюдо может быть как гарниром, так и полностью самостоятельным перекусом. Сначала взгляд может показаться, что приготовление максимально просто.

Но даже у опытных кулинаров иногда возникает вопрос, нужно ли отваривать корнеплод перед запеканием.

Повара отмечают, что эта процедура не обязательна. Но если вам хочется получить ароматное блюдо с аппетитной хрустящей корочкой побыстрее, желательно все же отварить картофель до полуготовности. Это не займет больше 10 минут.

Лучше всего очищенный и нарезанный картофель залить кипятком и поставить на огонь. После этого с картофеля надо слить воду и просушить ее от лишней влаги.

Только потом следует переводить корнеплоды в духовку. Если тщательно ее просушить, блюдо получится с румяным и будет иметь хрустящую корочку, но при этом кусочки будут мягкими и нежными внутри.

Отваривать картошку или нет зависит исключительно от того, сколько времени вы готовы потратить на запекание.

Школа выживания - 14 декабря 2023