А ещё, врач-диетолог Лидия Довгопят посоветовала снизить калорийность салата оливье и сделать его более полезным, заменив колбасу на отварное мясо, а соленые огурцы — на свежие. Эксперт отметила, что покупной майонез лучше заменить домашним.
Уникальный рецепт оливье. Для тех кто худеет
Салат оливье может иметь диетическую альтернативу, утверждает шеф-повар Ростислав Мандрыка. По его словам, для приготовления легкого варианта классической закуски для худеющих потребуется добавить сельдерей и свежую зелень, а также заменить майонез на специальную заправку с греческим йогуртом в составе.
«Будет много белка, мало жира, достаточное количество углеводов и необходимая клетчатка. Свежая зелень, которая так богата калием, благоприятно скажется на натрий-калиевом балансе и уменьшит количество задерживаемой после застолья жидкости», — объяснил эксперт.
Ингредиенты:
Шеф-повар рассказал, что для приготовления «оливье для худеющих» потребуются:
- куриная грудка,
- картофель,
- свежий огурец,
- сельдерей,
- яйца,
- зеленый горошек,
- греческий йогурт,
- дижонская горчица,
- оливковое масло,
- петрушка,
- шпинат,
- лимонный сок,
- соль.
Способ приготовления:
- Заправка представляет собой два сваренных перетертых желтка, смешанных с горчицей, оливковым маслом, йогуртом и лимонным соком.
- Куриную грудку необходимо положить в подсоленную кипящую воду, дать закипеть и снять, накрыв крышкой. Через полчаса мясо будет идеально готовым, оставшись при этом сочным. Его надо разволокнить и положить в большую чашу.
- Огурцы, сельдерей, сваренные картофель и яйца нужно нарезать мелкими кубиками, горошек можно подержать в кипятке пару минут, добавить все это в чашу с курицей, отправив туда же порубленную зелень, готовую заправку, соль и перец по вкусу.
- Все ингредиенты перемешать и выложить готовый салат в самую красивую тарелку.
3741Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Берем свёклу и смешиваем с этим фруктом и получаем обалденный салат — необычное сочетание вкусов
Такого в ресторанах не подадут.
Хочешь — ложкой, хочешь — на хлеб: легендарная универсальная закуска «Белочка»
Великолепная закуска на праздник и ежедневно. Закуска получается сытной и несколько пикантной.
Рецепт для тех, кому надоело есть обычную квашенную капусту. Предлагаем капусту по-корейски. Совершенно новый вкус
Белокочанная капуста по-корейски: вариант для тех, кому наскучила обычная квашеная.
Постный оливье. Без колбасы. Но это не просто возможно, это ещё и очень вкусно.
Приготовить постный оливье: вместо колбасы будет другой ингредиент. Но хуже от этого не станет.
Тёплый, а главное — вкусный салат из свеклы. Необычный способ приготовления, а съедают как обычно за пять минут
Приготовим свеклу иначе, чем обычно.
Этот свекольный салат обожали в СССР
В советское время пользовался популярностью совсем другой салат.