Бабушка научила: при квашении всегда кладу столовую ложку этого продукта — капуста всегда сочная и хрустит
![Бабушка научила: при квашении всегда кладу столовую ложку этого продукта — капуста всегда сочная и хрустит](https://cxid.info/upload/670x/1715353081.jpg)
Квашеная капуста получится сочной, хрустящей, с нежным пикантным вкусом, если добавить в неё особый ингредиент. Он придаст блюду изюминку. Речь о тмине.
Наша читательница Елена поделилась рецептом квашеной капусты, по которому готовила её бабушка.
Она отметила, что у каждого есть свои предпочтения на использование определенного сорта для квашения, однако, могут сгодиться подавляющее большинство сортов.
Ингредиенты и ложка «секрета бабули»:
- Капуста свежая зимних сортов — 5 кг;
- морковь — 350-400 г;
- соль — 7-8 столовых ложек;
- тмин — 1 столовая ложка.
Способ приготовления:
1. Удалите верхние мягкие и грязные листья с кочана капусты.
2. Нашинкуйте овощ тонкими полосками
3. Поместите капусту в большую кастрюлю и добавьте туда тёртую морковь.
4. Помните овощи руками, чтобы они дали сок.
5. Добавьте тмин в капусту и всё перемешайте. Важно, чтобы продукт был целым, а не молотым.
6. Поставьте сверху гнёт. Можно использовать большую тарелку с гирей, пятилитровую бутылку с водой.
7. Оставьте капусту при комнатной температуре на 2-3 дня.
8. Переложите капусту в банки и уберите в холодильник.
9. На пятый день продукт готов к употреблению.
![](https://cxid.info/images/eye.png)
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
![Кабачков так много: попробовала сделать хачапури — да простят меня грузины — получилось такая вкуснятина](https://cxid.info/upload/300x/1721394013.jpg)
Кабачков так много: попробовала сделать хачапури — да простят меня грузины — получилось такая вкуснятина
Уже куда их не кладу, сегодня решилась на эксперимент — и не зря.
![Как вкусно приготовить цветную капусту для праздничного застолья: гости съедят все до последней крохи](https://cxid.info/upload/300x/1720086640.jpg)
Как вкусно приготовить цветную капусту для праздничного застолья: гости съедят все до последней крохи
Готовится в течении часа, гарантия 100 процентов, у вас попросят рецепт.
![В сезон готовлю цветную капусту только в духовке, вся семья обожает: овощ тает во рту, блюдо объедение](https://cxid.info/upload/300x/1720007016.jpg)
В сезон готовлю цветную капусту только в духовке, вся семья обожает: овощ тает во рту, блюдо объедение
Цветная капуста в духовке — это лучший рецепт!.
![Весь сезон кабачки будете готовить только так: в панировочных сухарях и на сковороде](https://cxid.info/upload/300x/1719345328.jpg)
Весь сезон кабачки будете готовить только так: в панировочных сухарях и на сковороде
Обычные жаренные кабачки можно сделать интереснее и оригинальнее, съедят всё до последнего кружочка.
![Умеете вы ли правильно готовить подливу для котлет](https://cxid.info/upload/300x/1717534404.jpg)
Умеете вы ли правильно готовить подливу для котлет
Вопрос кажется с подковыркой, но на самом деле говорить будем о насущном.
![Не нравится овсянка? Вот рецепт невероятных лепешек — домашним нравится. А мой врач вообще в восторге](https://cxid.info/upload/300x/1716841445.jpg)
Не нравится овсянка? Вот рецепт невероятных лепешек — домашним нравится. А мой врач вообще в восторге
Сначала все вертели носами, теперь за уши не оторвешь. Врач радуется — анализы как у 20-летних.