Универсальный рецепт из кабачков: это вам и закуска, и гарнир

Тушим кабачки необычным способом. Храним в холодильнике и, когда нужно, подаем к столу. Холодное оно еще вкуснее!
Такое себе овощное рагу которое с удовольствием можно готовить летом в сезон кабачков, причем сразу в большой кастрюле. Потом храним в холодильнике и, когда нужно, подаем к столу. Холодное оно еще вкуснее!
Ингредиенты
- кабачки -1 кг (2-3 шт.),
- лук — 1 шт.,
- морковь — 1 шт.,
- рис — 50 -г,
- вода — 50 мл,
- соль — 1/2 ч. л.,
- чеснок — 2-3 зубчика,
- помидоры — 2 шт.,
- лавровый лист — 1-2 шт.,
- черный перец и зелень укропа — по вкусу,
- растительное масло — 6 ст. л.
Пошаговое приготовление
-
Подготовка ингредиентов:
- Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожицы и нарежьте кубиками или полукольцами.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте.
-
Обжарка овощей:
- В большой кастрюле разогрейте 6 столовых ложек растительного масла.
- Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.
-
Добавление кабачков:
- К обжаренным овощам добавьте нарезанные кабачки. Перемешайте и тушите на среднем огне около 10 минут, чтобы кабачки слегка размягчились.
-
Добавление помидоров и риса:
- В кастрюлю добавьте нарезанные помидоры, перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Затем добавьте рис, залейте водой, посолите и поперчите по вкусу.
-
Тушение:
- Добавьте лавровый лист, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.
- Уменьшите огонь до минимума и тушите рагу на медленном огне 25-30 минут, пока рис и овощи полностью не приготовятся.
- В середине процесса добавьте нарезанный чеснок и перемешайте.
-
Финальные штрихи:
- Когда рагу будет готово, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, тщательно перемешайте и снимите с огня.
- Оставьте рагу настояться под крышкой еще 10-15 минут.
-
Подача:
- Тушеные кабачки с рисом можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Храните в холодильнике и подавайте к столу, когда нужно.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Читайте Cxid.info в Google News Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Блюдо — шедевр для Пасхального стола и по любому поводу
Мясо в секретном маринаде: нежное, сочное и с легкой пикантностью

Отмечаем Пасху вместе с католиками: перетаскиваем итальянские угощения себе на праздничный стол. Пасхальный сырный пирог
В этом году ставим на стол чудесный рецепт из Средиземноморья

Рецепт новогоднего печенья, приготовленного в домашних условиях: вкусно, а главное — недорого
Порадуйте свою семью необычным печеньем, дети съедят все до последней крошки.

«Горячий обед-минутка»: невероятно быстро готовится — всего за 13 минут
Как приготовить Горячий обед-минутка с кабачками и куриным филе, подробный рецепт в этом материале

Быстрый бутерброд на завтрак: приготовите пока чайник закипает
Рецепт бутерброда на скорую руку, отличный мгновенный перекус на завтрак.