Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Украинцам рассказали, как правильно заваривать кофе в турке: секреты вкуса и аромата

Цей матеріал також доступний українською

Украинцам рассказали как правильно заваривать кофе в турке секреты вкуса и аромата

Кофе в турке — это не просто напиток, а целый ритуал, который требует внимания к деталям. Профессиональные бариста поделились с украинцами секретами идеального приготовления, чтобы каждый мог насладиться насыщенным вкусом и ароматом.

Выбор кофе и турки. Пропорции и вода

Для начала важно выбрать правильные ингредиенты и посуду. Лучше всего подойдет свежемолотый кофе среднего или мелкого помола.

Для начала важно выбрать правильные ингредиенты и посуду. Лучше всего подойдет свежемолотый кофе среднего или мелкого помола. Турка (джезва) должна быть из меди, керамики или нержавеющей стали — эти материалы обеспечивают равномерный нагрев. Оптимальный объем — 150-200 мл, так кофе не перегреется и не потеряет вкус.

Идеальное соотношение — 1-2 чайные ложки кофе на 100 мл воды. Воду лучше использовать мягкую, бутилированную или фильтрованную, нагретую до 90-95°C. Кипятить ее заранее не нужно — кофе заваривается постепенно.

Процесс приготовления

  1. Нагревание турки — сначала налейте в турку холодную воду и поставьте на слабый огонь.
  2. Добавление кофе — когда вода немного прогреется, всыпьте молотый кофе. Перемешивать не нужно — позже образуется «шапка».
  3. Контроль температуры — как только появится пенка, снимите турку с огня на 5-10 секунд, затем верните обратно. Повторите 2-3 раза, не доводя до кипения.
  4. Отстаивание — после последнего подъема пены дайте кофе настояться 1-2 минуты.

Дополнительные советы

  • Сахар и специи добавляют в начале приготовления, чтобы они растворились.
  • Соль (щепотка на чашку) смягчает горечь и раскрывает вкус.
  • Подача — перед разливом дайте кофе осесть 30 секунд, чтобы гуща осталась на дне.

Кипятить ее заранее не нужно — кофе заваривается постепенно.

Ошибки, которых стоит избегать

  • Использование кипятка — разрушает ароматические масла.
  • Слишком сильный огонь — приводит к перегреву и горечи.
  • Перемешивание во время варки — нарушает процесс экстракции.

Следуя этим рекомендациям, можно приготовить кофе, который порадует богатым вкусом и бодрящим эффектом. Украинцы все чаще отдают предпочтение традиционным методам заваривания, открывая для себя новые оттенки любимого напитка.

Приятного кофепития!

Культура - 23 апреля 2025

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!

Как из простой чашки кофе сделать мегаполезный напиток

Как из простой чашки кофе сделать мегаполезный напиток

Этот популярный напиток часто называют бронекофе