Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт Микс

Украинцам рассказали, как правильно заваривать кофе в турке: секреты вкуса и аромата

Цей матеріал також доступний українською

Украинцам рассказали как правильно заваривать кофе в турке секреты вкуса и аромата

Кофе в турке — это не просто напиток, а целый ритуал, который требует внимания к деталям. Профессиональные бариста поделились с украинцами секретами идеального приготовления, чтобы каждый мог насладиться насыщенным вкусом и ароматом.

Выбор кофе и турки. Пропорции и вода

Для начала важно выбрать правильные ингредиенты и посуду. Лучше всего подойдет свежемолотый кофе среднего или мелкого помола.

Для начала важно выбрать правильные ингредиенты и посуду. Лучше всего подойдет свежемолотый кофе среднего или мелкого помола. Турка (джезва) должна быть из меди, керамики или нержавеющей стали — эти материалы обеспечивают равномерный нагрев. Оптимальный объем — 150-200 мл, так кофе не перегреется и не потеряет вкус.

Идеальное соотношение — 1-2 чайные ложки кофе на 100 мл воды. Воду лучше использовать мягкую, бутилированную или фильтрованную, нагретую до 90-95°C. Кипятить ее заранее не нужно — кофе заваривается постепенно.

Процесс приготовления

  1. Нагревание турки — сначала налейте в турку холодную воду и поставьте на слабый огонь.
  2. Добавление кофе — когда вода немного прогреется, всыпьте молотый кофе. Перемешивать не нужно — позже образуется «шапка».
  3. Контроль температуры — как только появится пенка, снимите турку с огня на 5-10 секунд, затем верните обратно. Повторите 2-3 раза, не доводя до кипения.
  4. Отстаивание — после последнего подъема пены дайте кофе настояться 1-2 минуты.

Дополнительные советы

  • Сахар и специи добавляют в начале приготовления, чтобы они растворились.
  • Соль (щепотка на чашку) смягчает горечь и раскрывает вкус.
  • Подача — перед разливом дайте кофе осесть 30 секунд, чтобы гуща осталась на дне.

Кипятить ее заранее не нужно — кофе заваривается постепенно.

Ошибки, которых стоит избегать

  • Использование кипятка — разрушает ароматические масла.
  • Слишком сильный огонь — приводит к перегреву и горечи.
  • Перемешивание во время варки — нарушает процесс экстракции.

Следуя этим рекомендациям, можно приготовить кофе, который порадует богатым вкусом и бодрящим эффектом. Украинцы все чаще отдают предпочтение традиционным методам заваривания, открывая для себя новые оттенки любимого напитка.

Приятного кофепития!

Культура - 23 апреля 2025

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Читайте Cxid.info в Google News
Подписывайтесь на наш Telegram-канал и будьте в курсе событий и полезных новостей!
Лайфхаки из СССР, которыми мы пользуемся до сих пор. Советские открытия, которые изменили жизнь миллионов

Лайфхаки из СССР, которыми мы пользуемся до сих пор. Советские открытия, которые изменили жизнь миллионов

Есть вещи, которые появились в советское время, но мы пользуемся ими до сих пор

Как из простой чашки кофе сделать мегаполезный напиток

Как из простой чашки кофе сделать мегаполезный напиток

Этот популярный напиток часто называют бронекофе