Рецепты к Великому посту: капустные котлеты

18 марта начался Великий пост. Специально к этому случаю специалисты кафедры пищевых технологий ЛНУ им. Шевченко Дмитрий Крамаренко и Ирина Галяпа составили подборку простых постных блюд на каждый день.

Сегодня мы предлагаем новый рецепт простого постного блюда – капустные котлеты.

Ингридиенты: капуста - 1 кг, луковица - 1 шт., манная крупа - 0,5 ст., мука -  0,5 ст., чеснок - 2 зуб., зелень(укроп, петрушка), растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1) Капусту разрезать  на 4 части и приварить в подсоленной воде минут 8-10.

2) Откинуть капусту на дуршлаг, пропустить через мясорубку и отжать, чтобы удалить воду.

3) На мелкой терке натереть лук и пропустить чеснок через пресс- чеснок.

4) Укроп мелко нарезать.

5) К капусте добавить лук, чеснок и зелень. Посолить, приправить специями по вкусу.

6) Добавить  муку, манную крупу, тщательно перемешать.

7) Сформировать  из этой массы котлетки, обвалять  в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

Читайте также другие рецепты постных блюд - злаковое печенье с корочкой, постный борщ с грибами и тыквенные оладьи.