Встречаем год Огненного Петуха. Меню для праздничного новогоднего стола

2017 год — это время Огненного Петуха и встретить его нужно соответственно. Прежде всего, стоит правильно оформить праздничный стол. Об этом пишет интернет-издание Joinfo.ua.

Так как петух — это птица хозяйственная и домашняя, рекомендуется встречать Новый год в семейном уютном кругу близких людей. Шумные застолья с битьем бокалов Огненный Петух не приветствует. Кроме того, стоит и правильно украсить новогоднюю елку, чтобы привлечь успех и удачу в Новом Году.

Натуральные продукты

Петух пусть и бережливая птица, но уж точно не жадная. Поэтому стоит подать на стол ряд сытных вкусных блюд, чтобы все гости могли вдоволь поесть. Однако не стоит перегружать банкет изысками. Кроме того, рекомендуется оформить блюда красиво и презентабельно, ведь Огненный Петух любит все привлекательное на вид, так как сам является очень заметной птицей.

Важный элемент стола

Один из обязательных и главных акцентов праздничного новогоднего стола — это ваза с пророщенным зерном. И не забудьте, подать свежие овощи и украсить блюда зеленью. Будет уместным и подача на стол различных заготовок: огурцы, перец, помидоры, кабачки, грибы и другие соленья.

Основное блюдо

На горячее не стоит ни в коем случае подавать курицу в любом виде. Вместо нее предложите гостям морепродукты и рыбные блюда. Рыба по-царски, запеченная форель или лосось, паста из даров моря и рис с креветками прекрасно подойдут. Но, если вы не можете не подать гостям мяса, то приготовьте нежирную диетическую индейку или говядину.

Во время готовки основного блюда не забывайте использовать такие приправы как: укроп, черный перец, лавровый лист, базилик, анис и петрушку. Главное, чтобы блюда не получились слишком жирными и острыми, ведь Огненный Петух этого не любит.

Гарнир и закуски

Идеальный гарнир для новогоднего стола 2017 — это паста, гречка, рис или овощи-гриль.

Закуски должны быть максимально легкими: салат из пекинской капусты, овощной салат на оливковом масле и другие незамысловатые варианты. Главное, чтобы салаты не содержали курицу.

Подойдут и традиционные салаты вроде селедки под шубой и мимозы. А если хотите удивить гостей, то предложите им фруктовый салат, салат с грибами или морепродуктами.

Естественно без оливье не обойтись. Только помните, что эта Петух любит все натуральное, поэтому стоит приготовить заправку самостоятельно. Взбейте в блендере пару яиц, три столовых ложки сока лимона и одну столовую ложку оливкового масла и получите домашний майонез. Не забудьте также добавить в процессе взбивания горчицу, соль и перец по вкусу. Если не хотите использовать в новогодних блюдах майонез, то можно заменить его аджикой, томатным соусом или соусом бешамель.

Отличные варианты закусок: тарталетки, бутерброды с зерновым хлебом и рулеты из лаваша.

Выпечка

Не забудьте подать гостям выпечку. Красный Петух будет только рад пирогам, тортикам, печенью и круассанам. Также можно угостить близких людей соленой выпечкой: татарскими треугольниками с картошкой и мясом, пирожками с капустой или мясным пирогом.

Десерт

Традиционные торты «Наполеон», «Прага», «Медовик» и «Птичье молоко» идеально подойдут для стола в год Огненного Петуха. Можно порадовать гостей слоеным, имбирным или песочным печеньем. Необычный вариант десерта — домашний мармелад из лимона.

Алкоголь

На столе в новогоднюю ночь должны стоят разнообразные алкогольные напитки, чтобы каждый из гостей почувствовал себя особенным и мог регулировать свое новогоднее меню сам. Подойдет вино, вермут, ром, коньяк, виски и водка. Традиционный бокал шампанского под бой курантов Огненный Петух только приветствует!