Новости Луганска Cxid.info

СПЕЦТЕМА: COVID-19

Пицца, блинчики, конфеты — доктора назвали продукты, вызывающие деменцию

Пицца, блинчики, конфеты — доктора назвали продукты, вызывающие деменцию

Кроме того, они вкусные — будь то хот-доги, сосиски, бургеры, картофель фри, газированные напитки, печенье, торты, конфеты, пончики и мороженое. Однако согласно новому исследованию, если у человека более 20% ежедневного потребления калорий приходится на ультраобработанные продукты, у него растет риск снижения когнитивных способностей.

Это количество равнялось бы примерно 400 калориям в день при диете в 2000 калорий в день. Для сравнения, небольшая порция картофеля фри и обычный бургер из фастфуда содержат в общей сложности 530 калорий.

Согласно исследованию, опубликованному в авторитетном журнале JAMA Neurology, особенно сильно от такой еды страдает часть мозга, которая отвечает за способность обрабатывать информацию и принимать решения.

Фактически, исследование показало, что у мужчин и женщин, которые ели больше всего ультраобработанных продуктов, на 28% быстрее снижались глобальные когнитивные способности и на 25% быстрее снижались исполнительные функции по сравнению с людьми, которые ели наименьшее количество чрезмерно обработанной пищи.

Это исследование не ставило цель доказать, что ультраобработанные продукты вызывают деменцию. Но оно подтвердило предположение о том, что некоторое ускорение когнитивного спада может быть связано с ними. Доктор Дэвид Кац, специалист по профилактической медицине и питанию, который не принимал участия в этом исследовании, согласен: исследование действительно солидное.

«Оно достаточно убедительно, чтобы мы могли сделать вывод, что ультраобработанные продукты, вероятно, вредны для нашего мозга», — заявил Дэвид Кац.

Однако здесь есть интересный момент. По словам Каца, если качество общего рациона было высоким — то есть человек также ел много необработанных, цельных фруктов и овощей, цельного зерна и полезных источников белка — то связь между ультраобработанными продуктами и снижением когнитивных способностей у него исчезала.

В исследовании принимали участие более 10 тыс. человек, за котороым наблюдали 10 лет. Как говорит один из авторов исследования, доктор Клаудия Суемото, доцент кафедры гериатрии медицинской школы Университета Сан-Паулу, для жителей западных стран около половины калорий поступают из ультраобработанных продуктов.

«Согласно исследованию, ультраобработанные пищевые продукты определяются как промышленные рецептуры пищевых веществ (масел, жиров, сахаров, крахмала и изолятов белка), которые содержат мало или вообще не содержат цельных продуктов и обычно включают ароматизаторы, красители, эмульгаторы и другие косметические добавки», — говорит Суемото.

У людей, которые потребляли более 20% ежедневных калорий из обработанных пищевых продуктов, на 28% быстрее снижались глобальные когнитивные способности и на 25% быстрее снижались исполнительные функции по сравнению с людьми, которые ели менее 20%.

Дело не только в мозге

Уже известно, что ультраобработанные продукты повышают риск ожирения, проблем с сердцем и кровообращением, диабета, рака и сокращения продолжительности жизни. То есть в целом вредны для всех нас, подчеркивает доктор Кац, президент и основатель некоммерческой организации True Health Initiative — глобальной коалиции экспертов, занимающихся доказательной медициной образа жизни.

«Ультраобработанные продукты обычно содержат большое количество сахара, соли и жира, которые способствуют воспалению во всем организме, что является, возможно, самой серьезной угрозой здоровому старению тела и мозга», — говорит доктор Руди Танзи, профессор неврологии Гарвардской медицинской школы и директор отдела исследований генетики и старения в Массачусетской больнице.

Между тем, поскольку такие продукты удобны в качестве быстрого блюда, они также заменяют пищу с высоким содержанием растительной клетчатки, которая важна для поддержания здоровья и баланса триллионов бактерий в микробиоме нашего кишечника. Что особенно важно для здоровья мозга.

Что делать

Если человек включает в свой рацион ультраобработанные продукты, он может сбалансировать свое питание, употребляя также высококачественные цельные продукты, такие как фрукты, овощи и цельные злаки. То есть ставку нужно делать на общее качество рациона.

По словам доктора Суемото, один из лучших способов обеспечить это качество — готовить еду с нуля.

Мы говорим, что у нас нет времени, но на самом деле это не занимает настолько много времени, — говорит она. — И это того стоит, потому что так можно защитить и сердце, и мозг — от слабоумия или болезни Альцгеймера.

Ученый подчеркивает: главный практический вывод исследования — перестать активно покупать еду, которая подвергается сверхобработке.

Так же рекомендуем узнать: 7 правил для улучшения памяти и борьбы с деменцией

Красота и здоровье - 07 декабря 2022 3379

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Биохимик назвал 7 правил для улучшения памяти и борьбы с деменцией

Биохимик назвал 7 правил для улучшения памяти и борьбы с деменцией

После 40 лет человеческий мозг уменьшается в среднем на 5% каждое десятилетие.

Что можно вылечить водкой

Что можно вылечить водкой

Иногда водка даже полезна.

«И голова болит, и вот здесь стреляет, и секса давно не было». Как понять, что у вас скрытая депрессия?

«И голова болит, и вот здесь стреляет, и секса давно не было». Как понять, что у вас скрытая депрессия?

Кажется, что все у человека в шоколаде, а принюхаешься — это не шоколад.

«Вероятность заболеть уменьшится»: врач раскрыл способ уберечь себя от гриппа

«Вероятность заболеть уменьшится»: врач раскрыл способ уберечь себя от гриппа

Важно следить за своим состоянием..

Физик объяснил, как одеваться и питаться, чтобы не мерзнуть зимой

Физик объяснил, как одеваться и питаться, чтобы не мерзнуть зимой

Как обеспечить правильный теплообмен в морозную погоду, объяснил доктор физико-математических наук.

Иммунолог назвал эффективные народные средства для лечения гриппа

Иммунолог назвал эффективные народные средства для лечения гриппа

Народные средства, которые могут быть эффективны при лечении гриппа и ОРВИ.

9 вещей, которые после чистки уксусом сразу можно менять на новые

Несмотря на то, что уксус является одним из самых популярных средств для уборки, есть некоторые вещи, которым нежелательно с ним контактировать.

Модные тренды 2023 года, которые будут везде!

Год модных трендов – занятие не только для преданных ценителей моды! Cxid.info предлагает начать год с модного вдохновения, примерок, экспериментов со стилем, чтобы 12 меяцев собирать комплименты и чувствовать себя отлично!

Женские привычки из СССР и образ жизни, который совсем не нужен современной женщине

Недавно стала свидетельницей интересной беседы двух женщин. Они обсуждали, как хорошо стало жить. Буквально прекрасно! А вот раньше…