Фиолетовые фрукты и овощи могут защитить от диабета
Финские исследователи обнаружили, что красные и фиолетовые фрукты и овощи содержат пигменты, называемые антоцианами, которые могут предотвратить диабет. Особенно полезен для здоровья пурпурный картофель.
Фиолетовый — цвет жизни
Антоцианы могут снизить риск диабета, воздействуя на метаболизм, кишечную микробиоту и воспалительные процессы. Это вещество в изобилии содержится в
- фиолетовом картофеле,
- редисе,
- фиолетовой моркови,
- краснокочанной капусте.
«Генотип растения определяет, какие антоцианы оно производит. В целом фиолетовые овощи содержат много ацилированных антоцианов. Кроме того, ими богат фиолетовый картофель, особенно финский сорт Synkeä Sakari», — говорит Кан Чен, изучающий пищевые науки в Университете Турку.
К продуктам фиолетового цвета относятся
- свёкла,
- баклажан,
- черника,
- ежевика,
- инжир,
- краснокочанная капуста,
- фиолетовая цветная капуста,
- фиолетовая спаржа,
- фиолетовый картофель,
- фиолетовая морковь,
- фиолетовая кукуруза
Какие фрукты содержат антоцианы
Такие продукты, как черника и шелковица, по аналогии с овощами содержат антоцианы, однако неацилированные. Они хуже усваиваются, но у них есть другие важные функции. Например, улучшают здоровье кишечника, подавляют воспаление и регулируют метаболизм глюкозы и липидов, что снижает риск развития диабета.
Красота и здоровье - 19 февраля 2023 5943Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
В СССР его и за продукт не считали! А оказывается он особенно полезен для зубов, кожи и костей
Этот обычный продукт способствует формированию костной ткани, а также нужен для здоровья зубов, прочности ногтей и волос.
Неожиданно подешевели яйца и некоторые овощи: стоит поторопиться, скоро Пасха, успейте закупиться
Сколько стоят продукты в конце марта.
Три особенно полезных для здоровья овоща, которые нужно есть «хотите вы этого или нет»
Употребление этих овощей снижает риск заболеваний и увеличивает продолжительность жизни.
Пять самых необычных и полезных видов муки. Какая из них лучше всего
Муку делают не только злаков, как мы привыкли считать.
Как часто можно есть сосиски и сардельки без вреда для здоровья и фигуры?
Диетолог разрешил их есть, но только с одним условием..
Этот овощ — борец с раком и болезнями сердца. Не надо его жарить. Ешьте сырым.
Овощ, который есть в вашем ежедневном рационе снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Но он вам не помогает, потому....