Кабачковый марафон: легкая летняя запеканка — самое лучшее блюдо с молодыми кабачками
Сегодня мы уже поделились одним элементарным, а главное моментальным рецептом из кабачков.
Что ж, запеканка тоже блюдо универсальное — это тебе и закуска, и основное блюдо, и что захотите в общем...
Самые вкусные молодые кабачки появляются примерно в середине лета. Не слишком крупные, тонкокожие, еще без семян, они практически не нуждаются в тепловой обработке. А в этой простой провансальской запеканке они отлично сохраняют под легкой сырной корочкой свой нежный молочный аромат и деликатную текстуру.
Продуктовый набор для нашей летней запеканки
Итак, что нам понадобится. Как сами знаете, все наши рецепты можно адаптировать. Поэтому тут уже по вкусам и возможностям:
- Молоко 150 мл
- Молодые кабачки 3 штуки
- Куриное яйцо 3 штуки
- Сыр пармезан 50 г
- Пшеничная мука 6 столовых ложек
- Петрушка 1/2 пучка
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Сушеный базилик по вкусу
- Оливковое масло 6 столовых ложек
Способ приготовление вполне прост. Справится каждый
- Духовку разогреть до 200 градусов. Небольшую форму для запекания смазать оливковым маслом. Кабачки нарезать небольшими кубиками и выложить в форму.
- Петрушку мелко порубить. В небольшой миске с широкими краями слегка взбить яйца вилкой, добавить молоко, щепотку сушеного базилика и хорошенько смешать.
- Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в яично-молочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оставшееся оливковое масло и муку и смешать до однородности.
- Залить получившимся тестом кабачки, равномерно распределить смесь по всей форме. Поставить форму в духовку и запекать в течение сорока — сорока пяти минут.
- Как только поверхность запеканки как следует подрумянится, вынуть ее из духовки и немного остудить. Запеканку можно подавать на стол прямо в форме, чтобы она дольше оставалась горячей и ароматной.
Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Быстрый мясной пирог от шеф-повара: вместо теста — готовый лаваш
Лавашный пирог с мясом и сыром. Быстрее и вкуснее некуда
На ревность итальянцам: пицца в кружке — 5 минут в микроволновке и готово
Забавный и легчайший в выполнении рецепт.
Взяла пару синеньких и сделала закуску-гарнир на все лето: семья просит и на зиму закрыть
Два ингредиента, почти каша из топора: экономия сил, времени и денег.
Легче и сытнее завтрака не придумать: летняя лепешка из цуккини
5 минут и готово! На сковороде проще простого.
Салат с черствым хлебом: думала полный бред — а оказалось спасением в жару. Лучше нашего «помидоры-огурцы»
Хлеб засох, продукты без холодильника долго не лежат — а здесь все так вкусно утилизировала.
Закатываю огурчики — идеально на салаты зимой: оливье и винегрет только со своими маринованными
Идеальный вкус для оливье и винегрета. О магазинных огурцах забудете..