Закрываем болгарские перцы на зиму с медом: такого вы еще не пробовали

Благодаря медовому маринаду перцы получаются еще слаже. Их можно добавлять в яичницу и салаты или подавать с мясными блюдами.

Время приготовления: 1 час. Но ваше активное участие потребуется лишь на протяжении 30 минут.

Ингредиенты

• Болгарский перец — 1 кг
• Вода — 750 мл + для замачивания
• Чеснок — 1 головка
• Черный перец горошком — по вкусу
• Растительное масло — 50 мл
• Соль — 1 ст. ложка
• Мед — 4 ст. ложки
• Столовый уксус 9% — 30 мл

Приготовление

1. Подготовка перцев:

   • Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его на крупные дольки. Затем залейте кипятком на 5-10 минут для размягчения.

2. Подготовка банок:

   • Простерилизуйте банки удобным для вас способом. На дно каждой банки положите 1-2 зубчика чеснока и несколько горошин черного перца.

3. Укладка перцев:

   • Выложите болгарский перец в подготовленные банки, плотно утрамбовывая его, чтобы максимально заполнить пространство.

4. Заливка водой:

   • Вскипятите 750 мл воды и залейте ею перцы в банках. Оставьте на 20 минут, затем слейте жидкость обратно в кастрюлю.

5. Приготовление маринада:

   • В слитую воду добавьте растительное масло, соль и мед. Доведите до кипения и вмешайте уксус.

6. Закрутка банок:

   • Залейте перцы приготовленным маринадом, закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте. После остывания храните в прохладном месте.

Эти маринованные перцы можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в салатах и бутербродах, да где угодно!