Фиолетовые фрукты и овощи могут защитить от диабета
Финские исследователи обнаружили, что красные и фиолетовые фрукты и овощи содержат пигменты, называемые антоцианами, которые могут предотвратить диабет. Особенно полезен для здоровья пурпурный картофель.
Фиолетовый — цвет жизни
Антоцианы могут снизить риск диабета, воздействуя на метаболизм, кишечную микробиоту и воспалительные процессы. Это вещество в изобилии содержится в
- фиолетовом картофеле,
- редисе,
- фиолетовой моркови,
- краснокочанной капусте.
«Генотип растения определяет, какие антоцианы оно производит. В целом фиолетовые овощи содержат много ацилированных антоцианов. Кроме того, ими богат фиолетовый картофель, особенно финский сорт Synkeä Sakari», — говорит Кан Чен, изучающий пищевые науки в Университете Турку.
К продуктам фиолетового цвета относятся
- свёкла,
- баклажан,
- черника,
- ежевика,
- инжир,
- краснокочанная капуста,
- фиолетовая цветная капуста,
- фиолетовая спаржа,
- фиолетовый картофель,
- фиолетовая морковь,
- фиолетовая кукуруза
Какие фрукты содержат антоцианы
Такие продукты, как черника и шелковица, по аналогии с овощами содержат антоцианы, однако неацилированные. Они хуже усваиваются, но у них есть другие важные функции. Например, улучшают здоровье кишечника, подавляют воспаление и регулируют метаболизм глюкозы и липидов, что снижает риск развития диабета.
Красота и здоровье - 19 февраля 2023 6362Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Вчерашние магнитные бури покажутся ерундой: шторм продолжится 2 и 3 мая
5 новых вспышек класса М спровоцировали ощутимую бурю, К-индекс повышен до 4.
Можно ли есть макароны каждый день? Диетологи дали однозначный ответ
Диетологи рассказали, можно ли часто есть макароны..
Вроде не очень популярная каша — а очень полезная. По вкусу легко затмит гречку и овсянку
Врач уверяет: избавит от запоров и высокого давления, снизит риск образования камней в желчном пузыре на 13%.
Напрасно забытое железное правило из СССР.: рис необходимо обязательно мыть не менее 5 минут перед приготовлением. Чем рискуют современные хозяйки
Это касается и бурого, и коричневого, и белого риса любого сорта.
Что нужно есть чаще: говядину или свинину — нутрициолог помогла разобраться
Люди неизбежно сравнивают разные варианты — что же выбрать?.
Найден доступный овощ, который способен «заменить» в вашем рационе рыбу
Не все любят рыбу: вместо неё для восполнения необходимых веществ вполне можно есть этот овощ.