Аллергия и сыпь обеспечены: Врач рассказала почему надо избегать сульфиты — особенно сейчас

Многие продукты, которые мы приобретаем в магазинах, содержат различные пищевые добавки. Они помогают продлить срок годности, улучшают вкус и внешний вид продуктов. К таким добавкам относятся сульфиты. Мы собрали информацию от медиков-эндокринологов.

Здесь как с аллергией — страдают не все, но потенциально все

У некоторых людей сульфиты вызывают побочные эффекты, такие как аллергические реакции и приступы астмы. Поэтому важно знать, в каких продуктах они содержатся.

Допустимая норма содержания сульфитов в продуктах — 100 мг/кг, а суточная норма потребления — 0,7 мг на 1 кг массы тела.

С какими продуктами точно надо быть осторожнее

Сульфиты можно найти во многих продуктах, например:

• в консервированных и замороженных фруктах и овощах,
• картофельных чипсах,
• соках,
• фруктовых начинках,
• сушеных фруктах и овощах,
• картошке фри,
• в чае,
• вине,
• томатной пасте,
• свежих и замороженных креветках,
• выпечке,
• кетчупе,
• горчице,
• колбасах и мясных деликатесах.

Производители обязаны указывать содержание сульфитов на этикетке, если оно превышает 10 мг/кг. Это позволяет потребителям сделать осознанный выбор и избежать продуктов, которые могут вызвать нежелательные реакции.

Насколько «нежелательны» побочные эффекты

Сульфиты могут вызывать побочные эффекты. У некоторых людей они провоцируют аллергические реакции, такие как бронхоспазм и кожные высыпания. Особую опасность сульфиты представляют для пациентов с астмой, поскольку могут вызвать астматический приступ.

По этой причине в некоторых странах врачи рекомендуют пациентам с бронхиальной астмой полностью отказаться от продуктов и напитков, содержащих сульфиты.