Новости Украины
Новости Украины Новости в Мире Политика Экономика Культура Спорт

Идеальный салат из баклажанов на зиму: ароматно, пикантно, просто

Идеальный салат из баклажанов на зиму ароматно пикантно просто

Баклажан — не самый популярный овощ для консервации. И зря, ведь зимние салаты из него получаются безумно вкусными! Например, многими любимый остренький «Тёщин язык» — это уже золотая классика пикантной консервации. Если кажется, что повторить этот шедевр сложно, вам, видимо, не попадался этот рецепт.

Простой, но вкусный рецепт — язык проглотите

  • На 4 кг баклажанов нужно 10 средних томатов, 10 небольших болгарских перцев, 5 головок чеснока, 3 острых перчика, 150 грамм сахара, 4 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла и 150 грамм уксуса 9%.
  • Баклажаны подготавливают так: моют, режут кружками толщиной около 1 см с кожурой, пересыпают 2 столовыми ложками соли, настаивают 30 минут и промывают холодной водой — так уходит горечь.
  • Томаты очищают от кожицы (но можно этого и не делать), кусочки сладкого и острого перца без семян, зубчики чеснока и помидоры измельчают в пюре мясорубкой или блендером. Это будет маринад. В него добавить 2 столовые ложки соли, сахар, масло, уксус, залить баклажаны, довести до кипения и тушить ещё 30 минут на маленьком огне.
  • Остаётся только разложить вкуснейшую закуску в заранее простерилизованные банки, закатать, остудить и убрать в тёмное место на хранение до ближайших посиделок с семьёй и друзьями.

Красота и здоровье - 06 сентября 2024

Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях

Какую соль лучше использовать для солений и консервации. Большинство допускает ошибку

Какую соль лучше использовать для солений и консервации. Большинство допускает ошибку

Размер частиц соли действительно важен для соленья и консервации.

Пикантный салат из свёклы на зиму — одна специя преобразит вкус заготовки

Пикантный салат из свёклы на зиму — одна специя преобразит вкус заготовки

Такую заготовку можно подавать отдельно или добавлять в супы.

Салат из баклажанов на зиму с перцем, помидорами и луком: согреет даже в лютый мороз

Салат из баклажанов на зиму с перцем, помидорами и луком: согреет даже в лютый мороз

Можно просто подавать на стол и прекрасная закуска для застолья..

Такая вишня и в чай, и в салат, и к мясу: самый универсальный продукт этого лета

Такая вишня и в чай, и в салат, и к мясу: самый универсальный продукт этого лета

Необычные использования вишни — хозяйкам на заметку.