Какую рыбу лучше покупать: живую или замороженную. Врач поставил точку в этом споре
Популярным продуктом является рыба. Она поступает в продажу в живом виде, но чаще всего продается как в замороженном, так и в охлажденном видах. Доцент университета пищевых технологий Карина Лукьянчук рассказала, какому товару стоит отдавать предпочтение.
Охлажденная или замороженная. А разницы нет
Специалист подчеркнула, что в магазинах практически невозможно найти живую дикую рыбу. В аквариумах зачастую находится лишь та, которая была выращена на фермах. При покупке такой рыбы стоит обращать внимание сразу на несколько факторов:
- Во-первых, вода в аквариуме не должна быть мутной,
- Во-вторых — живности должно хватать кислорода.
Если же выбирать между живой и замороженной рыбой, то эксперт посоветовала остановиться на последней. При этом важно, чтобы продукт был хорошо заготовлен, правильно перевезен, а также хранился в необходимых для этого условиях. Самыми вкусными и безопасными считаются тушки, которые поместили в температуру -42 градуса сразу после вылова.
«Практически вся охлажденная рыба делается из замороженной. Я бы рекомендовала покупать замороженную, но обращать внимание на температуру хранения. Она должна быть не выше -18 градусов», — объяснила Лукьянчук.
Она добавила, что лучше выбирать ту рыбу, которая была заморожена в море. Определить такой продукт можно по маркировке. Не менее важно обращать внимание на глаза рыбы — они обязательно должны быть прозрачными.
Красота и здоровье - 26 ноября 2023 27372Будем весьма признательны, если поделитесь этой новостью в социальных сетях
Можно ли есть макароны каждый день? Диетологи дали однозначный ответ
Диетологи рассказали, можно ли часто есть макароны..
Вроде не очень популярная каша — а очень полезная. По вкусу легко затмит гречку и овсянку
Врач уверяет: избавит от запоров и высокого давления, снизит риск образования камней в желчном пузыре на 13%.
Напрасно забытое железное правило из СССР.: рис необходимо обязательно мыть не менее 5 минут перед приготовлением. Чем рискуют современные хозяйки
Это касается и бурого, и коричневого, и белого риса любого сорта.
Что нужно есть чаще: говядину или свинину — нутрициолог помогла разобраться
Люди неизбежно сравнивают разные варианты — что же выбрать?.
Почему нашим людям нельзя есть азиатские супы. Как они действуют на мозг
Врач рассказала, кому нельзя есть «Том Ям» мисо, рамен и другие азиатские супы.
Самая недооценённая крупа. Полезнее чем другие и значительно дешевле остальных. Вы зря про нёё забыли
Блюдо из детства, содержащее большое количество витаминов и минералов..